脆肉鲩怎么做才最好吃

红炆脆肉鲩做法：

材料：脆肉鲩鱼一斤，炸面筋半斤，香芹菜两棵，生姜几片，蒜瓣5个。

步骤：

1. 脆肉鲩鱼先用白胡椒粉和料酒腌制15分钟，然后用油煎两边至金黄色。

2. 炒锅加油烧热，倒入姜蒜爆出香味，加入煎过的脆肉鲩鱼炒拌均匀。

3. 加入调味料汁和一大碗水，倒入炸面筋炆至脆肉鲩鱼和面筋变软。

4. 加入香芹菜略炒即可。