1. 菠菜摘洗干净后,切寸段。
2. 炒锅中加少量油,六成热后加入花生米,以小火将其炒熟,倒入碗中放凉。
3. 在锅中加适量水煮开,将菠菜段倒入开水中煮1-2分钟,捞出入冷开水中,然后挤干水份。
4. 将菠菜放入大一些的容器中,再加入花生米,然后根据自家口味加入红辣椒油、蒜末少许,盐、苹果醋、橄榄油、鸡精,拌匀后即可食用。
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