醋酸是混合物。
醋酸是含量为36%到38%的乙酸。98%的乙酸叫冰醋酸。
醋酸是一种有机一元酸,为食醋主要成分。纯的无水乙酸是无色的吸湿性固体,凝固点为16、6℃,凝固后为无色晶体,其水溶液中呈弱酸性且蚀性强,蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。
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