1. 海蜇放进清水中浸泡和清洗,用清水洗两遍。
2. .香菜洗净切末,蒜去皮洗净,蒜臼里放入半小勺盐,把蒜放进去捣碎,加入一勺陈醋。
3. 在一个碗里,放入洗净的海蜇丝,倒入蒜醋汁,加入香油味精,撒上香菜末。
4. 将海蛰丝用清水泡两天,去除咸味。
5. 用五六成热的热水把海蜇丝烫一下,捞出过凉。
6. 将醋、香油、味精调料准备好。
7. 把黄瓜丝先放盘里,再把海蜇挤干水分放在黄瓜丝上面,浇上调料,淋芥末油。
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