原料:麻辣火锅底料25克、老汤500克,米酒20克,白糖25克,味精5克,生抽100克,花椒25克,干辣椒50克,麻油少许、陈皮、八角、桂皮、草果、丁香等各少许,姜5片,蒜6瓣,牛油250克。
制作过程:
1. 将牛油放入镬中烧热,投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香,然后放入麻辣火锅底料炒香,倒入米酒略炒。
2. 将其余材料同老汤放入锅中煲滚15分钟即可。
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