大理乳扇怎么吃
烤乳扇:大理街头最常见的小吃,将筷子劈为两半,中间夹入乳扇,依口味涂上酱汁或蜜糖,在火上烤至金黄即可食;炸乳扇:将乳扇放入油锅内煎炸片刻,表皮呈焦黄色后取出撒上白糖或椒盐即可食;乳扇可包豆沙炸后切成筒形食用;蒸乳扇:将乳扇放入甑内蒸软,撒上白糖食用;冲乳扇:将乳扇煎炸后,捏成碎片放入杯中,加白糖与水煮沸饮用;入菜:把乳扇和小粉套炸,做成假紫盖肉。
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