主料:娃娃菜。
辅料:棒骨、瘦肉、老鸡、老南瓜。
调料:鸡粉、味素、盐、鸡汁。
做法:
1. 棒骨、瘦肉、老鸡过水后下高压锅加水压制1小时,成浓汤。
2. 老南瓜去皮蒸熟用刀压成酱待用。
3. 娃娃菜煮熟至轻压即烂为佳,去干水分,装盘。
4. 起浓汤半勺下锅,用鸡粉、味素、盐、鸡汁调成适合自己的口味,下南瓜酱调成金黄色,打欠至浓汤贴上娃娃菜效果为佳。
特点:香浓、味鲜、口感浓郁。
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