1. 洗净扇贝,留下一面壳,取出贝肉,洗净泥沙。
2. 扇贝洗好后放在盘里,把泡软的粉丝绕成小鸟窝状,放在贝肉上。
3. 把用油炸成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐、鸡精调成的酱汁浇在粉丝上。
4. 待蒸锅里的水沸腾后放入扇贝粉丝蒸三到四分钟。
5. 洒上红椒丝和香葱末,浇少量热油,最后装盘。
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