配料:芋头一个、白砂糖200g、食用油适量。
步骤及做法:
1. 将芋头洗干净切条并晾干水分。
2. 锅里放入食用油并烧开,将晾干的芋头放进锅中,炸至芋头变为黄金颜色即可捞起,并沥干油。
3. 白砂糖加少许水融化,将炸好芋头剩下的油倒出,将融化的糖水在锅里烧开,中火不停搅拌糖水,直至糖水变得稠和。
4. 最后将沥干油的芋头放进稠和的糖浆锅里,关火,不停搅拌芋头,直至冰花晶体出现即可出锅。
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