1. 将菜板放到盐水中浸泡24小时后捞出。
2. 用平头菜刀推刮除变黑的木质和脏液。
3. 将菜板淋干、阴干,不要被风吹。
4. 当菜板干燥度达七成时,用炸过食品的熟油加热至沸。
5. 把菜板斜对锅上、用勺子盛油浇淋在切面上。油流滴到锅中瞬间又热,再浇淋、切面要都浇淋到位。如此反复,要求油液入木三分效果最佳。
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