制作方法麻花原料:面粉、花生油、盐、水。
将面粉放盆中,倒入油四百克、面粉放四十克油、五克盐,用手将面粉和油搓均油多则后面难操作,搓透后加水揉成面团面团不可太硬,盖湿布饧二十分钟。
将饧好的面团拿出再次揉均,搓成长条切出小剂子,盖湿布再饧十分钟。
饧好后均匀的搓成细长条,两头向不同方向搓上劲,合并两头捏紧。
依次做好所有的小剂子,成麻花生坯。
锅内放多油烧至二成热时下入麻花生坯炸熟即可。
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