1. 王府井全聚德:北京市东城区王府井大街帅府园胡同9号。
2. 前门全聚德:北京市崇文区前门大街32号。
3. 方庄全聚德:北京市丰台区蒲芳路18号。
全聚德是享誉全球的中华老字号,创建于1864年。全聚德烤出的鸭子外形美观,丰盈饱满,色呈枣红,皮脆肉嫩,肥而不腻,瘦而不柴。大厨会现场展示刀功,将鸭肉切成薄片,再配上葱丝、瓜条、甜面酱,用荷叶饼一卷。除烤鸭外,还有利用鸭膀、鸭掌、鸭心等原料,精心创制的“全聚德全鸭席”。
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