主料:圆白菜300克、植物油30克、酱油10克、油皮5克、花椒1克、大葱3克。
做法:
1. 将圆白菜洗净、沥干,切成2厘米宽的长条,再斜刀切成象眼块。
2. 将炒锅放在旺火上,加入植物油烧热,再放入花椒炸出香味,过2分钟后用锅铲取出花椒不用。
3. 放入葱花,稍稍炒过后即刻放入圆白菜翻炒,加酱油、盐再炒拌均匀,过5分钟后即可出锅。
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