1. 按时令分类,白菜的种类有:秋冬白菜、春白菜、夏白菜。
2. 按品种分类,白菜的种类有:中脚奶白菜、矮脚奶白菜、鹤斗白菜。
3. 按应用分类,白菜的种类有:玉田包尖白菜、高桩型白菜、常州“乌塌菜”、彩色白菜“红圣白二号”、娃娃菜、观赏白菜、“黄玫瑰”。
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