鲅鱼炖雪里红怎么样做好吃

做法如下：

1. 将鲅鱼洗净，清除内脏，。

2. 鲅鱼切段，后凉水下锅过滤去血污去腥。

3. 雪菜洗干净，切碎备用。

4. 油烧热后，先下姜蒜炒香后加入雪菜翻炒几分钟。

5. 随后下焯好的鲅鱼翻炒，加适量白酒和鸡精，继续大火翻炒，雪菜一般比较咸，可以不加盐了。

6. 加适量水后小火炖约10-15分钟，即可。