蒜蓉凤爪的做法步骤:
1. 生鸡爪洗干净。剪掉鸡指甲
2. 切成小段,加入生姜、盐、白酒,放到冰箱冷藏,腌制1小时。
3. 锅中加入凉水,放入鸡爪。水要没过鸡爪,水烧开后舀掉血沫。加入花椒、桂皮小火慢炖1小时,煮至软烂即可。
4. 准备汤汁,蒜蓉、醋、白糖。搅拌均匀。
5. 鸡爪盛盘,倒入汤汁。凉了以后就能吃了。
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