白水煮年糕做法如下:
1. 先将1000克糯米淘洗干净,水浸24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂晾凉备用。
2. 把白糖,麻仁,青梅,葡萄干,桃脯,冬瓜条,白莲各20克搅拌做成馅。
3. 在方盘内刷一层猪油,铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭,每铺一层放入适量的馅,共铺三层。
4. 上锅蒸熟后,用刀切成小块即可食用。
夹心年糕比较好吃。
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