黄花鱼的鱼籽能吃。
黄花鱼的鱼籽中含有丰富的蛋白质,而且黄花鱼的鱼籽中还含有钙、磷、铁、维他命和维生素b2等的丰富的微量元素,并且还含有丰富的胆固醇。
鱼子的制作方法:
1. 鱼籽洗净控干,用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟。
2. 姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块。
3. 将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3~5分钟,使其稍微凝固变干。
4. 炒锅放油烧热,姜片、葱丝、蒜片炝锅,下辣椒和微好的鱼籽翻炒,加生抽适量,少量糖,高汤浸过鱼籽。
5. 倒入沙锅或其他锅仔类容器温火炖至收汤。
6. 加香葱末起锅即可。
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