1. 将埃及塘虱鱼块、豆豉清洗,沥干水分蒜米、姜米备好,辣椒切片备用。
2. 把埃及鱼块小火煎香备用,热锅倒入适量油,放入豆豉炒香,加入姜米、蒜米、辣椒煸出香味。
3. 放入煎好的鱼块,淋入米酒,加入清水,烧开,加入冰糖,盐,盖盖焖煮。
4. 汤汁快干时,淋入蚝油翻炒均匀,大火收汁,装盘食用即可。
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