红烧鸡腿怎么烧好吃又简单

红烧鸡腿需要准备食材：鸡腿、盐、生抽、冰糖、八角、大葱、生姜、味精，共分为5个步骤，以下是做红烧鸡腿的详细操作：

1. 炒糖色 做锅热油，油还没热时，丢4、5粒冰糖进去，小火。当油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，转为浓褐色即可。

2. 粘上糖色 把鸡腿放进去，快速翻炒，让每一块鸡肉都均匀粘上糖色。

3. 倒入开水 倒入开水，放一勺盐、两勺生抽、八角、草果、3个干辣椒段、葱段和姜片，加盖炖10分钟。

4. 翻炒 用锅铲翻炒2、3次，使鸡肉均匀入味，当汤汁快收干时，调入一点儿味精。

5. 完成 完成。