1. 焯水 剖取河蚌肉,清洗干净,切丝,入沸水,和姜片一起,焯几分钟。
2. 配料准备 青红椒切丝姜切碎备用。
3. 中火翻炒 放入河蚌肉,中火翻炒,放入生抽、糖、盐翻炒,加入少量料酒,再加入青红椒丝。
4. 完成 翻炒均匀即可装盘。
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