比萨饼皮怎么做才更酥

主料：高筋面粉，低筋面粉。

辅料：盐，水，黄油或橄榄油，蛋黄，酵母。

步骤：

1. 酵母粉用温水搅匀。

2. 面粉过筛倒入盆中，加入溶化的黄油或橄榄油，盐，蛋黄，水混合。

3. 和成面团包上保鲜膜醒发至两倍大。

4. 醒发好再次揉面，有条件放冰箱泠藏一晚后再用。

5. 烤盘刷薄油，将面团直接放在烤盘里用手直接推出形状，然后用叉子叉出均匀的排气孔。

6. 烤箱200度遇热，上火烤6分钟左右即可。