原料:面粉1000克、酵母10克、泡多源15克、水540克。
1. 将酵母用温水化开加入和面水,将泡多源拌入干面粉。
2. 然后加入和面水,和成面团,静止醒发2到8小时。
3. 擀成饼,撒上细盐和熟花椒面,抹匀轻压,淋上油,刮均匀,撒上葱花,再撒上一层薄面,卷成长条,掐成面团,擀成饼,烙熟,烙至两面金黄即可。
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