冬天炸油条面凉怎么办呢？

冬天炸油条的注意事项：

冬天气温低，发面时需要在温度较高的室内进行。

使用温水和面。

和面时加入少量白砂糖，降低低温状态下发面的难度。

醒面需要50分钟。

炸油条的做法：

将面粉、酵母、温水和成面团，盖上盖子发酵50分钟。

在操作台上涂抹食用油，将发好的面团放到操作台上。

将面团拉成长条状，切成长10厘米、厚0.8厘米的面坯。

将两个面坯叠起来并用筷子轻轻按压。

加热油锅至冒烟，将面坯旋转着放入油锅。

使用长筷子翻油锅中的油条，使之受热均匀。

油条炸蓬松后即可出锅。