在打动物淡奶油时可以加平常做蛋糕的奶油就不会腻。
打发动物淡奶油的做法如下:
用料 :
1. 动物性淡奶油200g。
2. 糖粉30g。
做法 :
1. 用打蛋器低速打发。
2. 在搅打的过程中,会发现奶油逐渐浓稠。
3. 当出现花纹,但有很好的光泽度,倾斜盆子还可以流动,这个时候的状态适合做慕斯。
4. 继续打发,花纹更加立体,但光泽度下降,这个时候的状态适合抹面及裱花。
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