1. 榨菜好吃。
2. 在中国名目繁多、品味各异的酱腌菜制品中,涪陵的榨菜可算为佼佼者,它以外表似碧玉、红如玛瑙的外观形态,鲜、香、嫩、脆的特殊风味,以及营养丰富、方便可口和耐储存耐烹调等许多优点,佐餐、侑茶调味等多种用途而驰名中外,与欧洲的酸黄瓜、甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜,也是中国对外出口的三大名菜榨菜、薇菜、竹笋之一,因重庆市涪陵区是榨菜的发源地和集中产地,故被誉为中国的榨菜之乡。
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