饭店版凉拌苦菊具体做法:
1. 准备一颗苦菊,用清水洗干净备用。
2. 将洗好的苦菊去掉老的叶子和茎,叶子朝外,茎朝里,摆盘。
3. 切两个辣椒圈,然后从中间对半切开,放在苦菊上面当装饰用将姜蒜红椒一起捣碎,用小碟子装着往碟子里放入香油,生抽,盐,白糖搅拌均匀。
4. 将搅拌均匀的料汁倒入苦菊上,凉拌苦菊就做好了。
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