糠是稻、麦、谷子等的子实所脱落的壳或皮,糠常用作于家畜饲料,具有宁心安神作用,用以治疗失眠的谷糠,多指米皮糠而言,一般选用的是米皮糠的内皮,中医称为“杵头糠”,或叫“谷白皮”, 谷糠中含有大量的维生素和微量元素,对人体也有很好的补益作用。
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