1. 重芝士蛋糕里不一定需要放朗姆酒,可以有多种选择。朗姆酒,是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒,放在蛋糕里面可以改善蛋糕的口味,在甜点中作用是调味,赋予甜点一种更有层次的香气。
2. 西方国际都会用烈酒来烘焙蛋糕,想让面包里多含有焦糖的香味建议放朗姆酒,也可以放入高度数的洋酒,比如威士忌、威士忌,伏特加等。
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