重庆小面用的什么酱油老抽可以

食材用料：

小面，碎肉，葱2棵，姜2片，蒜1颗，花椒面，五香粉，椒油，生抽，料酒，蚝油，瓣酱1勺。

重庆小面的做法：

1. 准备好食材。

2. 葱姜蒜切末，葱叶切葱花。

3. 肉碎用姜末和一半的葱白、蒜、豆瓣酱、蚝油、酱油、花椒面、料酒拌匀。

4. 热锅放适量油。

5. 油烧全熟倒入碎肉翻炒熟。

6. 加入适量清水和少许生抽中火烧10分钟左右。

7. 最后大火收汁捞出备用。

8. 面条放入沸水锅中用筷子拨散。

9. 待面条煮沸加入适量清水再次煮沸煮软。

10. 面碗内调入葱蒜、辣椒油、花椒面、五香粉、酱油、醋、盐、鸡精、香油。

11. 调入适量的面条汤和葱花。

12. 最后调入面条放入炒好的肉臊子。