重庆牛肉麻辣面的做法与配方

主料：牛肉，面条。

辅料：蒜，葱，干辣椒，八角，草果，花椒，豆瓣，姜粉，水。

做法：

1. 牛肉放入热水中煮去血水，取出后，切成中等大块状，沥干待用。

2. 将蒜，葱，干辣椒，八角，草果，花椒，豆瓣，姜粉等在热油里炒香。

3. 炒好的香料里加牛肉，加水，放高压锅里煮煮开后，在中温火再熬10至15分钟。

4. 另外的锅内放清水煮开，加面条煮熟。

5. 将辣汤放面碗里，再加面条，即可享用。