中华民族饮食文化具有食物原料选择的广泛性,进食心理选择的丰富性,肴馔制作的灵活性,区域风格历史的延续性,各区域间文化交流的通融性五大特性。具体内容如下:
1. 食物原料选择的广泛性:食物原料选择不局限一个地域某种食物,具有广泛性。
2. 进食心理选择的丰富性:进食心理选择的丰富性是中华民族饮食文化的一大特性。
3. 肴馔制作的灵活性:根据地域差异食材差异灵活制作各种肴馔。
4. 区域风格历史的延续性:风格上是对传统饮食文化的继承。
5. 各区域间文化交流的通融性:中华文化兼容并包,也体现在中华民族饮食文化中。
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