主要的知名白酒:茅台、五粮液、古井贡酒、郎酒、杜康、西凤、酒鬼、洋河、水井坊、剑南春、沱牌、泸州老窖、稻花香等。
1. 酱香型白酒:酱香柔润为持点,以茅台酒为代表。
2. 浓香型白酒:浓香甘爽为特点,以沪州老窖和五粮液为代表。
3. 米香型白酒:米香醇厚为特点,以桂林三花酒为代表。
4. 清香型白酒:清香纯正为特点,以汾酒为代表。
5. 兼香型白酒:以董酒为代表。
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