中国古代人的饮食习惯如下:
1. 重视饮食,中国古人说民以食为天,孔孟食道所提倡的食不厌精,脍不厌细,使中国古代更加注重追求饮食的品质与卫生,为我国饮食烹调技艺的发展提供了条件。
2. 风味多样,我国一直就有南米北面的说法,口味上有南甜北咸东酸西辣之分,主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。
3. 饮食以五谷为主,中国古代农业发达,农耕文明不断发展成熟,这就决定了我国以五谷为主食的饮食结构,五谷指的是稻、麦、黍、稷、菽这五种粮食作物。
4. 四季有别,古代的中国人还特别强调进食与宇宙节律协调同步,孔子说的不食不时,包含有两重意思,一是定时吃饭,二是不吃反季节食品,冬天味醇浓厚,夏天清淡凉爽,冬天多炖焖煨,夏天多凉拌冷冻。
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