中国菜系的排名如下:
1. 川菜,中国最有特色的菜系,也是民间最大菜系,当今中国市场占有率最高的菜系。
2. 鲁菜,宫廷最大菜系,以孔府风味为龙头。曾经辉煌的菜系。
3. 粤菜,国内民间第二大菜系,国外最有影响力的中国菜系,可以代表中国。海外华侨推动了粤菜的国际影响。
4. 湘菜,民间第三大菜系。现在的市场占有率越来越高。
5. 苏菜,宫廷第二大菜系,古今国宴上最受人欢迎的菜系。
6. 浙菜,中国最古老的菜系之一,宫廷第三大菜系。
7. 闽菜,客家菜的代表菜系。
8. 徽菜,徽州文化的典型代表。
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