担担面的做法及配料

制作担担面所需食材有豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝、面条、食盐、白糖、香油、姜蒜、生抽、鸡粉、小面调料、肉炸酱、花生、葱花。共分为5个步骤，以下是制作担担面的具体操作：

1. 焯水 锅中水开放入胡萝卜、豆芽、黄瓜丝焯水。

2. 过冷水 把煮好的蔬菜过冷水。

3. 煮面 锅中水开下面条煮3分钟，捞出过冷水。

4. 加入调料 食材倒入碗中，加盐、白糖、香油、姜蒜、生抽、鸡粉、小面调料拌匀。

5. 撒葱花 加入肉炸酱、花生、葱花即可。