蒸糖糕制作方法,如下:
准备材料:普通面粉150克、白糖15克、酵母1点5克、小苏打1克、水90克。
1. 在盆内加入水,再加入小苏打、酵母粉、糖混合搅拌均匀。
2. 放入面粉持续均匀搅拌。
3. 揉成光滑面团并进行发酵。
4. 待面团发酵完成后,取出面团排气,并揉成光滑的小面团。
5. 将小面团擀成长条形。
6. 另取面粉加水,混合成面糊。
7. 在面糊内加入白糖拌匀。
8. 将面糊均匀涂抹至面片上。
9. 面片对折切段,盖保鲜膜发酵至1倍大。
10. 锅内烧水加热,将发酵后的面片上锅,蒸40分钟后,取出即可。
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