待客的主食有:
1. 用新鲜的玉米面制成的一种名叫“乔克洛”的嫩玉米糕。
2. 用大米、玉米粉、肉汤和蔬菜制成的“肉汤莱饭”。
3. 用奶酪、海鲜作的馅饼和用肉末、葱头、葡萄干、油橄榄、鸡蛋等作的馅饼。
待客的菜肴是:
1. 用猪肉、牛肉、羊肉、葱头、土豆、西红柿、生莱、白菜、菜豆、兵豆、鹰嘴豆等制成的,其中烤肉占很大成份,香味扑鼻,鲜美可口。
2. 乌米塔:做法是将嫩玉米磨碎加上辣椒、西红柿、糖、猪油等调和在一起用玉米大苞包起来煮熟,放冷之后,再在火中烤熟食用。
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