制做玉米硌饼怎么做

原料：玉米面、小麦面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮、食盐、香油适量。

玉米硌饼具体制作方法如下：

1. 将玉米面与面粉混合均匀，倒入适量的热水，用筷子搅拌至半湿无干粉状。

2. 虾皮洗净沥干，热锅放油，下入虾皮用小火将其炒香后舀出待用，韭菜洗净沥干切成小段。

3. 鸡蛋磕入碗中，加入韭菜与炒好的虾皮，再加入适量的盐与芝麻油，拌匀成馅。

4. 平底锅内放入少许油，将调好的玉米面倒入锅内，用手将其抹平并压紧实，再将馅料倒在面饼上，用勺子将其抹平。

5. 盖上锅盖，中火烙两分钟后转小火煨三分钟左右至熟后即可出锅。