炸鸡翅怎么做才能让面包糠不掉

步骤如下：

1. 按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料。

2. 鸡翅中洗净，两边各打三花刀，蛋液搅拌均匀备用。

3. 将鸡翅中放入干净容器中，倒入两大勺料酒。

4. 倒入一大勺生抽，放入适量黑胡椒粉，放入适量鸡粉。

5. 放入20克辣椒粉，将调料搅拌均匀，腌制20分钟左右。

6. 将腌制好的鸡翅均匀裹上蛋液，放入干淀粉中，裹匀。

7. 快速蘸一下清水取出。

8. 裹上炸粉，重复以上步骤，使鸡翅均匀的裹上三层炸粉。

9. 取合适容器倒入可以没过鸡翅的食用油，烧至7成热后小火放入鸡翅炸制金黄色后捞出控油即可。