炸红薯丸子破了的原因:
油温过高,导致红薯泥所含的水分气化把地瓜丸胀破,把油温降下来;糯米粉用量过少,不粘;做红薯丸子时水放得过多。炸红薯丸子的正确做法
材料:红薯4个、植物油、白砂糖、糯米粉适量。
步骤:
红薯洗净、切块上锅蒸,拿筷子插一下可以轻松扎透即可;趁热去皮、放入白砂糖压成泥,分次放入糯米粉,搅拌成这样比较稠的面团即可;用勺子挖一小块,稍微团一下;锅里倒入适量的油烧热,放入丸子生坯小火炸制;待丸子变成漂亮的金黄色,捞出来控油即可。免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]