材料:一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜。
做法:
1. 鲫鱼去腮开膛收拾干净,在两侧鱼身都用刀划3个口子。
2. 下油锅煎至两面金黄色取出备用。
3. 把鱼放入砂锅或汤锅内,加入适量的水,最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
4. 等开锅加入枸杞子,换小火煮20分钟。
5. 加入金针菇。
6. 5分钟后即可出锅,撒入小葱末装扮,即可。
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