炸好的鸡爪有很多种做法,下面介绍其中一种做法,即虎皮凤爪的做法:
1. 准备卤汁材料,例如生抽,八角等。
2. 将卤汁放入锅内,大火煮开后,转小火煮15分钟。
3. 将炸好的凤爪放入卤汁中浸泡1小时以上。
4. 经过浸泡后,鸡爪的表皮就已经膨胀开。
5. 把卤汁连同鸡爪一同放入锅中,大火收干汁水即可。
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