食材:海鲜菇适量、鸡蛋一个、面粉三勺、淀粉一勺、泡打粉适量。
配料:花椒面少许、胡椒粉适量、盐适量。
做法如下:
1. 把海鲜菇洗净控掉水分,用小刀刺一些小口,撒上少许胡椒粉和盐,腌制几分钟。
2. 把鸡蛋磕入碗中,搅打均匀。
3. 放入面粉、淀粉、泡打粉、盐和花椒面。
4. 搅成均匀的面糊。
5. 把海鲜菇逐条沾一层淀粉,裹上蛋糊。
6. 下入约6成热的油锅中,炸至金黄。
7. 取出,用厨房纸吸去多余油分。
8. 可根据个人口味添加白芝麻、椒盐等,炸海鲜菇即完成。
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