主料:面、猪瘦肉、木耳、胡萝卜、尖椒。
调料:淀粉、酱油、醋、糖、泡辣椒、葱、蒜、盐、味精、料酒。
1. 先把肉切丝,用少量的湿淀粉拌匀。
2. 把泡好的木耳、胡萝卜、尖椒切丝。把泡辣椒剁碎。把葱、蒜切末。
3. 用糖、醋、酱油、料酒、盐、味精和水对成汁。
4. 先把面煮到八成熟,再往锅内加油。
5. 油热后下肉丝炒开,加泡辣椒炒出味后,把木耳、胡萝卜、尖椒下入锅里翻炒。
6. 把对好的汁倒入,接着就可以把煮好的面捞到锅内,炒匀以后一盘色、香、味俱全的鱼香肉丝炒面就可以出锅了。
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