怎么样做鱿鱼详细做法

材料：

元葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒。

做法如下：

1. 把鱿鱼皮撕下，把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀。

2. 把鱿鱼用开水焯一下。

3. 元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末。

4. 在锅里放入适量的油，大火烧热，，炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅。

注意：

1. 从边角45度开始切斜刀，注意底部不能切断。

2. 转过来90度，切直刀，同样底部不能切断。

3. 顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块。