浙江温州味的炒年糕怎么做

食材：年糕400克、猪肉150克、白菜4片、葱两根、姜丝少许、盐、酱油、料酒、生粉、胡椒粉、食用油各适量。

方法步骤：

1. 年糕切成小片，放水里浸泡备用，防止粘连。

2. 猪肉切丝，放盐、酱油、料酒、生粉、胡椒粉拌匀。

3. 白菜切成小块，葱切段。

4. 把油烧热后，爆香蒜头，放肉丝炒到七成熟盛起来。

5. 锅里倒点油把姜丝爆香后，下白菜梗，接着把年糕捞起放进同炒，不停地翻炒，途中溜点水，年糕开始有点软的时候，把白菜叶放进同炒，接着把炒过的肉丝也放进同炒，等年糕变软后，下盐和一点酱油，拌匀后即可出锅。