猪油拌饭的做法步骤:
1. 猪肥肉洗净切成小块。
2. 锅里放少量的清水。
3. 放入猪肉,先用大火。
4. 感觉水不多了,将火关小。
5. 保持小火,会看到油越来越多。
6. 准备干净干燥好盛装猪油的容器。
7. 放一些姜丝、花椒和少量的盐在容器里。
8. 感觉肥肉已经成了肉干,将油倒在容器里,凉后放冰箱保存。
9. 米饭煮好后,趁热放入一小块猪油,再倒生抽,拌匀即可,也可以再加一点小葱。
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