怎么样将豆腐块炸成外焦里嫩

做法：

1. 食材准备好。

2. 豆腐用淡盐水泡过，切成大块，下豆腐块炸成两面金黄，捞起备用。

3. 尖椒、瘦肉、葱花都切小颗粒。

4. 锅内留底油，煸香干辣椒。

5. 下入干辣椒，炒香。

6. 加入葱花和豆豉，加水、食盐、生抽、烧开。

7. 加入炸好的豆腐，中火烧五分钟左右，淋入水淀粉，加少许明油炒匀即可。