怎么用紫薯做发面馒头

主料：蒸熟的紫薯210克，面粉500克。

辅料：清水285克，酵母粉4克。

步骤：

1. 将蒸熟的紫薯去皮并捏碎放入盆中。

2. 加入清水和酵母粉，用筷子搅拌一下。

3. 放入面粉。

4. 用筷子顺时针搅拌，检查一下水份和面粉比例是否合适。

5. 将面团移到揉面垫上，将面团和紫薯泥揉至一起。

6. 将面团放入盆中，置于温暖处发酵至两倍大。

8. 把发酵好的面团取出来，排气揉匀。

9. 将面团分成若干个小面团。

10. 整形揉圆后，再搓成圆锥形。

11. 将小面团摆放在盘中，室温发酵15分钟，最后蒸20分钟即可。